La Sra. Cobo es una reputada especialista en Psicología. Cuenta con años de experiencia en la profesión y una extensa formación en distintos campos de la especialidad, habiéndose formado también en la Radboud University, en Países Bajos. Además, realizó un Máster en Psicología Jurídico-Forense en la Asociación Española de Psicología Clínica Cognitivo-Conductual, acreditado por la European Foundation of Psychology, y otro Máster en Clínica Psicoanalítica con niños, adolescentes y padres, por la AECPNA. En la actualidad está cursando un master de psicoterapia analítica grupal  por la Universidad de Deusto. En concreto, la Sra. Cobo es  psicoterapeuta infanto-juvenil y de adultos y psicóloga forense-perito judicial.

A lo largo de su trayectoria ha combinado su labor asistencial con una amplia actividad formativa, acudiendo a diversos congresos de la especialidad. Fue colaboradora en la ONG PAIDEA (asociación para la integración del menor) y realizó prácticas en el Juzgado de Violencia sobre la Mujer nº5 de Madrid, trabajando desde entonces como perito judicial en colaboración con diferentes despachos de abogados. Ha trabajado como psicóloga del PROAD Menor (programa de atención al deportista de alto nivel) del Consejo Superior de Deportes, en un CRL atendiendo a personas con trastorno mental grave y en hospital privado. 

Actualmente se dedica a la consulta privada y es tutora de prácticas del Máster de Psicología General Sanitara de la UDIMA.